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代表茶有滇红、宜兴红茶

发布时间:2019-09-10 文章来源:本站原创

  绿茶: 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方式分歧,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶构成了“清汤绿叶,味道性强”等特点。 绿茶是汗青最早的茶类,距今三千多年,也是我国产量最大的茶类,产区次要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

  黑茶:是我国出产汗青十分长久的特有茶类。正在加工过程中,鲜叶经渥堆发酵变黑,故称黑茶。黑茶既可间接冲泡饮用,也能够成紧压茶(如各类砖茶)。次要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边陲地域为从,故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶。

  中国红茶品种次要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为出名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等。

  白茶: 白茶属轻细发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。 次要产区正在福建省(省也有少量出产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制做工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其环节是正在于萎凋。白茶制法的特点是既不酶的活性,又不推进氧化感化,且连结毫喷鼻,汤味鲜爽。 次要品种有白牡丹、白毫银针。

  黄茶:人们从炒青绿茶中发觉,因为杀青揉捻后干燥不脚或不及时,叶色即变黄,于是发生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类,黄茶的制做取绿茶有类似之处,分歧点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的次要特点,也是它同绿茶的根基区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。

  红茶:又称发酵茶。以适宜制做本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为从调,故得名。红茶可分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶。

  中国的茶叶次要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均分歧,这根基上是按照茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和黄茶、白茶因为发酵程度较低,属于凉性的茶;青茶属于中性茶;而红茶、普洱茶属于温性茶。

  炎热体质者,例如,1、一般来说,应喝凉性茶。体型较胖,容易上火者(即炎热体质者),有抽烟喝酒习惯,应喝凉性茶,

  2、而肠胃虚寒,吃点生冷的工具就拉肚子或者体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或者温性茶。容易上火多喝绿茶或者铁,老拉肚子多喝乌龙和普洱。

  中国绿茶的次要品种有:英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、象棋云雾、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶等。

  中国白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的尺度分歧,次要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉) 。

  乌龙茶:亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具明显特色的茶叶品类。乌龙茶分析了绿茶和红茶的制法,其质量介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓美味,有绿茶的清芬喷鼻,并有绿叶红镶边的佳誉。 乌龙茶的药理感化,凸起表示正在分化脂肪,减肥健美等方面。正在日本被称之为美容茶,健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。